Die Fische kann am besten der Händler küchenfertig vorbereiten, also schuppen, ausnehmen und die Flossen entfernen lassen. Das Suppengemüse waschen und putzen, die Zwiebeln pellen und mit den Nelken spicken.
In einem großen Topf einen Sud aus Wasser mit den Gemüsen, Zwiebeln und Lorbeer 30 Minuten kochen, mit Salz würzen.
